Montag
13.09.2021, 17:02
«Jambon de la Borne»: Erstmals wird Fleisch-Name geschützt
Es ist nicht nur ein ausgewähltes Fleischstück, sondern auch ein spezielles Herstellungsverfahren: Der «Jambon de la Borne» aus dem Freibruger und Waadländer Terroir wird trocken eingesalzen und ... weiter lesen
Es ist nicht nur ein ausgewähltes Fleischstück, sondern auch ein spezielles Herstellungsverfahren: Der «Jambon de la Borne» aus dem Freibruger und Waadländer Terroir wird trocken eingesalzen und gekocht verspiesen.
Den Namen dieser Gaumenfreude hat das Bundesamt für Landwirtschaft nun als sogenannt geschützte ... weiter lesen