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Er sei «mindestens so gerne Beizer wie Verleger», hatte «Aargauer-Zeitung»-Verleger Peter Wanner vor zehn Tagen an der Eröffnung seines AZ-Medienhauses in Aarau mit dem Restaurant «Einstein» gesagt. Und der Klein Report vermutete, ihm sei «mit diesem Lokal an diesem Standort ein Wurf gelungen», was sich in der Zwischenzeit bestätigt hat - mehr als bestätigt sogar. «Die Nachfrage ist gewaltig. Jung und Alt, vom Stift bis zum Professor, vom Baby bis zur Grossmutter, alle kommen ins Einstein. Das freut uns natürlich riesig», teilt Peter Wanner in der Nacht auf Dienstag mit. Weniger Freude hat er indes, «dass wegen des grossen Andrangs die Gäste nicht immer zufrieden stellend bedient werden konnten.» Doch Neo-Beizer Wanner hat bereits reagiert: Das Personal wurde um sieben Stellen aufgestockt, am Buffet zusätzliche Bierzapfhahnen und eine zweite Kaffeemaschine installiert. Verschiedene organisatorische Massnahmen sollen zudem dazu führen, dass nicht nur der Beizer, sondern auch die Kunden glücklich werden. In diesem Zusammenhang verlässt die bisherige Geschäftsführerin Catherine Nauer das «Einstein» und Küchenchef Patrik Scheidegger wird oberster operativer Chef des Lokals. Ab Mitte Dezember soll ihm Jeanette Zehnder als Gastgeberin zur Seite stehen. - Verleger Peter Wanner ist auch ein glücklicher Beizer